一、建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查检食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证或检验报告编号、检验时间等记录内容。 

二、检验人员因具备的能力，要持有检验员资格证。 

三、委托其他检验机构实施产品出厂检验的，须检查受委托检验机构的资质并签订委任检验合同。 

四、出厂检验的项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。 

五、具备必备的检验设备，计量器应在有效期内使用，并依法检验合格或校准。 

六、企业自行进行产品出厂检验的，因按规定进行实验室测量比对并建立保存比对记录。 

七、按规定保存好检验留存样品，产品保质期低于2年的，保存期不得长于产品的保质期；产品保质期超过2年的，保存期限不得超过两年。